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吃饱饱去上班——小包子篇(6/7)
1⃣️先用温水将酵母和白糖搅拌融化，然后慢慢倒入面盆，搅拌均匀，再将剩下的水一点一点加入面盆中，从面絮揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒发1小时，冬天可能时间长一些。看室内温度和面团的状态。
2⃣️，将肉和葱姜放入料理机搅碎，分成两部分
3⃣️热火加油，放入老抽，生抽，料酒，蚝油五香粉，白胡椒粉等，炒香后加入一半肉馅翻炒均匀，关火放凉备用。
4⃣️放凉的肉馅与另一半肉馅混合搅拌均匀，⚠️家里有小葱的可以包之前放入葱叶会更香，我家没有小葱了。⚠️，肉馅混合好以后放入冰箱冷藏半小时。让油脂凝固，包的时候才不会漏。
5⃣️取出面团，揉光滑，分成均匀小剂子，开始包包子。
我包的超级小，基本一口一个。
出锅啦，汤汁裹住肉馅，非常鲜美。