泡好的糯米可以用蒸锅蒸熟，我是直接用电饭煲的蒸煮键，30分钟蒸熟；
蒸熟的糯米饭自然晾凉，凉至微温的时候，倒入干净的密封罐中；
在晾凉的糯米饭上面加凉开水或者纯净水拌匀，表面撒一层甜酒曲；
封上密封罐，放入发酵机，36小时后就可以喝上甜甜的米酒了；如果没有发酵机，可以用厚棉被把密封罐围起来盖好；
12小时后打开盖子，把糯米饭表面的酒曲拌匀，再隔12小时打开盖子放一下气，顺便观察下发酵情况，有淡淡甜香的酒气飘出来...
米酒发酵好后，用滤网把发酵后的糯米，也就是醪糟，和米酒分离开；
剩下的米酒放入密封罐，搁冰箱冷藏，下班回家就可以喝到冰镇米酒啦！
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