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红烧脆皮日本豆腐(2/7)
日本豆腐切2cm宽的块状，裹上玉米淀粉，裹厚一点，放入油锅煎炸至颜色微黄，表面形成脆皮，让它柔软的内心有个保护壳，盛出备用（我不会告诉你，忘记拍步骤了）
锅中加入少量食用油，煸香蒜末，加入1勺蚝油，半勺白糖，少量清水，加入玉米粒、香菇小火焖熟
加入少许水淀粉，勾薄欠
倒入事先煎好的脆皮日本豆腐，轻轻翻拌酱汁包裹均匀即可出锅
成品图1
成品图2
成品图3