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广东人最爱：红枣桂圆雪耳鸡蛋糖水(3/9)
清洗红枣 泡5分钟，这一步的目的是泡发红枣，容易清理表面污垢，这个步骤不宜太久，否则水份渗透红枣，出来的颜色不好看。
把红枣用剪刀去核，剪成小块 桂圆泡1分钟，清洗残留物 两者混合备用
雪耳/银耳 提前泡发10分钟，因为我选用的是比较舒展的干雪耳，所以浸泡时间较短（可以根据浸泡程度自行判断）
鸡蛋洗净备用
加入1升的水，红枣，桂圆煮15分钟，因为这两种食材久煮可以出味
15分钟后加入雪耳、冰糖
桂圆红枣雪耳煮了30分钟后，加入鸡蛋，此处鸡蛋可以先打进勺子，再放到锅中，鸡蛋开盖煮5分钟，关火焖10分钟，晾凉即可开吃
美味的糖水出炉
鸡蛋煮的时间是5分钟，恰好有溏心蛋的效果，一级棒！