将小葱切成葱花装入碗中，然打入2个鸡蛋，加入少许盐和十三香，用筷子将其搅打均匀。
在碗中加入300g面粉和100ml的水，用筷子将其大致混合成絮状。
将面团揉成长条状，然后用切刀均匀的切成每个大约55g重的小剂子。
用手将小剂子揉成球状，然后在表面均匀的刷上一层食用油。
将刷好油的小面团装入碗中松弛10分钟左右，这样做出来的手抓饼更有嚼劲。
面团松弛好后，将其擀成薄厚均匀的饼状，然后将其放在保鲜膜上，接着擀下一张，依次将其叠在一起，中间用保鲜膜间隔。全部擀好后，将其放入冰箱中冷冻保存，需要吃的时候随时取出即可。
平底锅不用刷油，直接将冷冻好的手抓饼放到平底锅上烙就可以，也无需解冻，烙至表面金黄后，翻另外一面继续烙。
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