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玉米面纸托蛋糕(3/10)
鸡蛋的蛋清蛋黄分离，分别放在两个无油无水的盆里，蛋黄里放牛奶，油，用手动打蛋器搅拌均匀
筛入低粉，用手动打蛋器以画z字方式拌均匀蛋黄糊，备用
蛋清里放柠檬汁，糖一次性加入
用电动打蛋器先低速打发，把糖打化了出现很多小气泡，转高速打发至干性发泡，所谓干性发泡就是提起打蛋头蛋白能立起直钩不倒就好了。千万别打过了，那样的蛋白粗糙不好和蛋黄糊拌匀哦。
取三分之一蛋白到蛋黄糊里用硅胶刮刀翻拌均匀
再取三分之一蛋白进来继续翻拌均匀
再倒回蛋白里面继续翻拌均匀
拌好的蛋糕糊
把拌好的蛋糕糊倒入纸托里，震两下把大气泡震掉。送入烤箱，160度半小时左右，烤箱必须提前预热十分钟。
两个大大的蛋糕，烤好了得震两下把热气震掉。放凉了再吃哦，不然伤胃。