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啤酒萝卜炖鸭腿(2/6)
锅里放水倒入剁好的鸭腿焯一下,多焯一会,焯两次(多焯一次干净),焯好的鸭腿洗干净控水备用!
起火,放锅! 锅里倒油,油热放入控好水的鸭腿煸炒至变色放干辣椒花椒炒香,在倒酱油,料酒翻炒上色,再加上一瓶啤酒(我用了500ml炖好后啤酒味重,根据自己的口味添加,不喜欢啤酒味重的可以少放啤酒在加点水)
锅里的鸭腿炖开后倒入高压锅里炖煮(如果没有可以在锅里接着炖)我用了15分钟,
萝卜去皮切成厚片
鸭腿炖好后加入萝卜,放盐,鸡粉,耗油,和糖接着炖10分钟左右(不用盖高压锅盖了)
萝卜炖好后盛出放点青红椒(点缀一下!)