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纯果蔬卡通包、愤怒的小鸟同款网红猪猪包(10/10)
素材来源是出自愤怒的小鸟里面的小猪猪,他省体圆润,色彩鲜艳,主要颜色是通过菠菜汁上色。相信玩过愤怒的小鸟的都曾因为未能消灭这只小猪而直跺脚。接下来一起来制作可爱的猪猪包吧。 工具:如图
先准备好计量器、酵母、碱、透明量杯2个(勿将酵母及碱放入同一个量杯中)
把买好的菠菜洗干净后装入容器放置冷却,根据颜色浓淡加入少量的水。
搅拌缸中加入面粉、白糖; 酵母用20克水搅拌至完全融化;菠菜汁倒入搅拌缸中,再加入酵母水;厨师机低速揉成光滑的面团
用筷子搅拌成雪花片状,用手将面团揉到三光:面光、手光、盆光。(揉成面团后需用透明桌布盖好防止面团过快发酵。)
接着用压面机进行反复压制,如无机器可用手反复揉,直至表面光滑
将绿色面团切割成40克/个的小剂子,这里要用电子秤称量哦,保证大小一致。 切割好的小剂子盖上保鲜袋,防止面团变干。
包入10-15克的豆沙,收口,捏紧,揉圆。菠菜小剂子依次完成。
生胚刷少许清水,把制作好的配件粘上,轻轻压一下(如图)最后用圆竹签工具把小绿猪的鼻孔做好,猪猪包就完成啦(如果您有新的想法可自由搭配样式)
做好的卡通包放入蒸屉,发酵到1.5倍大,最后放入蒸箱。