马铃薯野蔬咖喱的做法_菜谱

马铃薯去皮切大块，放在电锅蒸熟。跟煮白米饭ㄧ起可以省时间跟电力。也可以用水煮熟，筷子可以轻松刺穿过就是熟了。

综合蔬菜可以用冷冻蔬菜，或自行随意搭配。

咖喱块先用少量滚水泡开备用。

锅中下约300ml水，水不要放太多，用咖喱块包装上指示的份量，放太多水的话咖喱味道会不够还会太稀。开中大火煮滚，放进蔬菜再煮滚。(除马铃薯外其他蔬菜都不必煮太久，但是马铃薯已经预先蒸熟了，所以不必顾虑马铃薯)。

水滚下已经泡开的咖喱酱汁拌匀，搅拌一下看见汤汁已经浓稠即可熄火。

小秘诀：因为咖喱块已经预先以热水化开成酱汁，所以一入汤汁中会立刻化开，稍微煮一下就会变浓稠，可以节省煮开咖喱块的时间。这样就完成了今天的马铃薯野蔬咖喱。大块的松软马铃薯，可以取代米饭，有饱足感，又能让咖喱汤汁更浓稠。

大食量的人再加上糙米饭一起享用，也会超饱足。