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五仁月饼(3/11)
中粉和糯米粉搅拌均匀，放锅中炒至微黄，放凉
把干果类剪碎，加入水和面粉拌匀，放置1个小时
转化糖浆加入枧水、油和盐、搅拌至乳化
倒入中粉搅拌均匀揉成团，盖上保鲜膜放置1小时
分成馅料35克，皮15克
皮揉扁圆，放上馅料，用虎口慢慢向上包，收口捏紧
全部依次包好
沾点面粉用模具压出型来
烤箱提前预热上下180度，先烤制5分钟定型
定型出来刷层蛋液，再回炉烤制15分钟金黄即可。
最后回油几天，色泽更佳