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一口馅饼 宝宝辅食食谱(11/16)
参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝 食材准备:角瓜(西葫芦)150克、胡萝卜20克、饺子皮8张、鸡蛋1个 辅料:盐、油、果蔬调味料 操作时间:15分钟 美味指数:★★★★★
先将鸡蛋打入碗中,用筷子搅散。
热锅刷油,倒入搅好的蛋液炒散,炒至完全熟透后,盛出备用。 *尽量炒的细碎一些,如果太大块了在包制过程中,饺子皮很容易被戳破。
角瓜、胡萝卜分别切成细丝状。 *这里的蔬菜你们可以随意替换成藕片、黄瓜等宝宝爱吃的蔬菜。
角瓜丝和胡萝卜丝全部放入一个大碗中,碗内撒入适量盐,将食材搅拌。 *加入盐的目的是为了挤出蔬菜中的多余水分,更容易包制,吃起来口感也更好。
静置5分钟,挤出多余水分。
在挤完水分的蔬菜丝中继续加入鸡蛋碎、果蔬调味料,将食材搅拌均匀。
然后取出饺子皮,用擀面杖擀成长方形薄饼。 *饺子皮或者馄饨皮都可以,在擀的时候我建议可以在揉面垫上撒一层干面粉来防粘。
在饺子皮的边缘处涂抹一层清水,在薄饼中心放入蔬菜馅料,用筷子摊平。
然后从底部往上卷,将蔬菜馅包裹起来。
接着将长条面棒从最左端卷到最右端。
接口处抹一层清水,将末端的面卷使劲往内侧按住,收口。 *刷清水后会有粘合性,就能收口定型了。
热锅刷油,将所有卷好的蔬菜饼放入锅中。
煎至两面微黄后,锅中倒入适量热水。我用了大概末过小饼一半的高度就刚刚好。
盖上盖子,用小火焖至熟透即可。
这一锅做完,不止宝宝,全家人的早餐都能妥妥搞定,配上一碗粥,保证一上午都活力满满!