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鳗鱼炒饭——让剩米饭华丽变身(1/9)
准备食材：米饭1碗，海鳗鱼罐头1盒（超市进口区有售），红、黄彩椒各1/4个，洋葱1/5个（不好意思忘拍进去了），小葱2根。
鳗鱼罐头开盖取出鱼肉备好，红、黄彩椒切丁，洋葱切丁，小葱切葱碎（葱白葱绿分开）。
净锅入橄榄油适量，油热下入洋葱丁，下入小葱葱白部分，炒出香味。
下入鳗鱼肉，以锅铲斩碎鱼肉，翻炒几下。
接着下入米饭，以锅铲背拍压至米饭粒粒松散，大火快速翻炒均匀。
调中火，下入红、黄彩椒丁，并加入鲜味汁1茶匙，生抽2茶匙，盐少许，黑胡椒粉适量。
然后继续翻炒均匀，看着锅底的米饭粒似跳舞状蹦跳，就可以了。
最后加入小绿葱碎，关火，翻拌均匀即可盛盘。
一盘鳗鱼炒饭这就做好了，可以享用啦。