将鸡胸肉清洗干净，切成丁，待用。将生姜大蒜去皮，清洗干净，切成丁，待用。将辣椒清洗干净，切成片待用。

将锅清洗干净，打开燃气，将锅里的水分蒸发掉，倒入适量的食用油，加热，倒入姜末蒜末煸香，再倒入鸡丁，用锅铲不停翻炒，待鸡肉表白，放入辣椒，再加点食盐，再倒入适量的耗油，用锅铲不停翻炒，待辣椒变成熟了，即可关火，盛出。