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卤牛腱(7/8)
牛腱洗净，香料备好
除了老抽生抽鱼露外所有调料放入盆中，130度3分钟爆香
加入开水和牛腱以及老抽生抽鱼露，100度30分钟炖煮
炖煮完成后将牛腱取出放凉
卤汁用网筛过滤
卤牛腱切片装盘
取一小碗卤汁，加入蘸料的所有调料，浇在切片的卤牛腱上即可
卤牛腱。