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炸鸡排 |鲜嫩多汁|(10/12)
鸡全腿去骨，肉厚的地方片开
腌制，葱段切开，姜片，蒜片，吃饭的勺子一勺生抽，少许白糖提鲜，少许耗油，胡椒粉和花椒粉少量提味，根据自己的口味加盐（可多加些，后边挂淀粉和面包糠是没有味道的，稍咸一点吃起来没那么油腻，如果觉得咸也可以做鸡腿肉汉堡，很赞）
家好调料的鸡腿肉抓匀，放碗里，用保鲜膜封住，放冰箱里冷腌一晚上，一般六小时以上就可以，腌的时间长点没事，我腌了将近24小时
取出腌好的鸡腿肉，把葱姜蒜取出
两面挂上干的玉米淀粉，挂匀后，抖一下多余的淀粉
碗里打散一个鸡蛋
将挂好干淀粉的鸡腿肉挂上一层鸡蛋液
将挂好鸡蛋液的鸡腿肉饼均匀的挂上面包糠，挂匀抖一下，使多余的面包糠散落。
起锅烧油，有大约跟鸡腿肉排的厚度差不多就可以
油热后，将肉排展平，放入炸制，火不要太大，容易糊
炸大约八分钟就可以
切开就可以吃了，汁水丰富