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土豆丝饼窝蛋(4/12)
土豆去皮
刨丝器将土豆刨成丝
三个鸡蛋，分离蛋清蛋黄备用
土豆丝中倒入蛋清
加入盐搅拌均匀
平底锅预热喷入一层薄薄的油
这时候将蛋黄打散
将土豆丝放入锅中窝成鸟巢型
加热成型
这时候倒入蛋黄液
蛋黄微微凝固时翻面略煎一会把土豆丝煎熟即可
出锅装盘撒葱花点缀增香，美味即成