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甘梅薯条(4/7)
我买的是红肉的番薯
切成手指大小,太大不易熟,太小容易干,不会粉
用的是薯粉,调水到会挂浆就好
像这样,挂上一层薄薄就可以了
下锅炸一分钟后,用筷子轻轻划开,免的粘在一起。
炸到有点金黄就捞到盘中
油温开到最高,重下锅复炸十秒,捞起放入盆中,用吸油纸吸干多余油,然后按喜好放入两勺酸梅粉,搅均匀就可以了。 自己做好吃又不贵 ps:剩下的油等油温降下来,面粉渣沉底,把上面的油倒到干净的碗里,这样可以拿把炒菜,不浪费(家里有漏网的,过滤一下就可以了)