甘梅薯条的做法_菜谱

我买的是红肉的番薯

切成手指大小，太大不易熟，太小容易干，不会粉

用的是薯粉，调水到会挂浆就好

像这样，挂上一层薄薄就可以了

下锅炸一分钟后，用筷子轻轻划开，免的粘在一起。

炸到有点金黄就捞到盘中

油温开到最高，重下锅复炸十秒，捞起放入盆中，用吸油纸吸干多余油，然后按喜好放入两勺酸梅粉，搅均匀就可以了。自己做好吃又不贵 ps:剩下的油等油温降下来，面粉渣沉底，把上面的油倒到干净的碗里，这样可以拿把炒菜，不浪费（家里有漏网的，过滤一下就可以了）