糖醋排骨的做法_菜谱

排骨冷水下锅放入葱姜煮到开锅，去血沫去腥

将排骨捞出控水备用

提前将需要的调味品一次性准备好，这样后续制作就不会慌乱了。按照1.2.3.4的方法，也就是一勺料酒，两勺香醋，三勺白糖，四勺生抽的方法

这里有个糖醋排骨好吃的小绝招，就是醋的部分用冠利的香醋汁，出来的成品酸中回甜，口感丰富

锅中放少量底油，放入葱姜排骨一起爆香

倒入提前准备好的料

先炒到上色

再加入一小碗水，小火盖盖子焖10分钟

大火收汁，收汁的过程中，糖色会逐渐变得红亮，菜品的颜色会发生奇妙的变化

出锅后撒白芝麻增香及点缀

拿一块，非常的好吃，满满的汁水挂在排骨上。连骨头都可以嗦