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响油鳝丝(5/7)
鳝鱼切段、葱姜蒜切末备齐
起油锅、放入姜蒜翻炒爆香。
放入鳝鱼段，小火翻炒均匀2-3分钟。
加入淀粉勾芡、大火收汁。
另准备麻油烧热
鳝丝装盘、中间挖洞，放入葱蒜末。最后倒入热过的麻油！（这时候你就知道啥叫“响油”了）
搞定！吃前可以放些胡椒粉搅拌开后开吃！