鳗鱼饭(5/5)
剖好鳗鱼，横刀切开，分为两片。为了防止鱼腥味，生鳗鱼最好先用姜片和料酒4勺腌15分钟左右。。
水，味淋，白糖，蜂蜜，话梅，浓日本酱油和生抽，以上调味材料加热，烧浓稠。因为浓酱油很咸所以不加酱油了，觉得不够给力的可以适当加点。
一小半刷在鳗鱼上，腌制40分钟。
烤箱180度预热，烤15分钟，中间翻身一次，重新刷一次酱料。
烤完后把剩余酱料倒在烤好的鳗鱼上，完成美味。