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蓝莓酱奶酪面包卷(4/16)
1、将除黄油以外的材料放入厨师机中，揉至扩展阶段后加入黄油。
2、揉至出手套薄膜，放在温暖湿润处进行基础发酵。
3、100克奶油奶酪隔温水搅拌至无颗粒顺滑状态。
4、倒入3大勺蓝莓酱搅拌均匀备用。
5、发好的面团用手指戳一下不下陷不反弹即可。
6、面团发酵好后，拍出面团中的空气，分成6等份，分别滚圆，松弛20分钟左右。
7、取一面团擀成长舌状，翻面，涂抹适量的蓝莓奶酪酱。
8、卷起，用刮板从中间切开。
9、切口朝上卷起。
10、放入学厨12连模具中。
11、进行最后发酵至8分满后。
12、发酵完成，表面撒上酥松粒，烤箱预热175度，20分钟左右。
成品图
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