熬焦糖，然后将熬好的焦糖先均匀倒入模具中。将砂糖放入锅中,中火加热，用木勺子搅拌至浆状,就不要搅拌了，待颜色变红将火关小，锅中液体沸腾变成茶色后关火确认糖色,慢慢晃动锅子让糖均匀变焦~，然后迅速加入热水快速搅拌~（注意：加热水的时候容易迸溅~留神不要被烫伤）将熬好的焦糖滴入冷水中1滴~出现凝固焦糖就好了~
全蛋+蛋黄放一起~~用搅拌器轻轻打散~注意搅拌过程中不能出泡
左右来回大幅度搅打~一方面不能出泡~另一方面打蛋器前段保持不离开搅拌盆
将牛奶+淡奶油+香草精+细砂糖加热至砂糖融化，当液体温度降低至比体温高些~40度左右的时候，倒入打散的蛋液中，轻柔的搅拌均匀
注入50度左右的温水，高度在1.5cm即可，接着用140度烤制1小时多一些，冷却后放入冰箱冷藏保存。取出来就可以吃啦~
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