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肉末茄条(0/3)
茄子去皮，切条，上锅蒸15分钟（茄子蒸熟会出汤，可以留下，上述配料中的水，可以被替代）取出，晾凉备用
生抽，老抽，陈醋，蚝油，白糖，盐，淀粉按比例调制
葱姜蒜切末，锅内少许油，葱姜蒜末下锅爆香，放入肉末，炒至变色，放入蒸熟的茄条，翻炒两分钟，倒入调制的汤汁，再翻炒两分钟，即可出锅