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紫薯芝士仙豆糕(8/10)
紫薯上锅蒸至筷子轻轻一扎就穿透的程度。
取出来加入2大勺白糖，40ml牛奶，捣成泥。
再放到平底锅里，加入20克黄油，开小火炒至黄油融化，紫薯泥干燥顺滑，盛出来备用。
取紫薯泥团成喜欢的大小，拍扁后包入马苏里拉芝士，揉圆放置在一旁备用。
接着和面团，把奶粉、玉米淀粉、低筋粉过筛混合，加入2个鸡蛋打散的蛋液，20克融化的黄油，搅拌成絮状后手揉成光滑的面团。
把揉好的面团分成10等份，揉圆后用擀面杖擀成薄片。
包上紫薯馅，用虎口收紧收口。
把包好的仙豆糕整成方形，六个面都拍平。
平底锅开小火放入仙豆糕，不用加油，中间记得勤翻动，让每一面都烙到。烙至仙豆糕表面变色微黄就可以啦。
简单好做，趁热吃微甜不腻还有拉丝的芝士哦~