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超软牛奶面包,甩不掉的奶香味!(
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将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团,加入切小块的黄油揉至扩展阶段(即能撑开厚的薄膜,裂口呈锯齿状)
将面团放在温暖湿润处发酵至原面团的两倍大~
用手指沾面粉戳洞,不回弹不塌陷,发酵就成功了~
将面团用擀面杖轻轻擀开排气,8寸的称出38g一个,6寸的约19g左右,两种尺寸的都均分成10等份,滚圆后放入相应尺寸圆模内~(请先做好模的防粘措施)
放温暖湿润处发酵至两倍大,表面刷一层蛋液,然后撒上芝麻~
放入预热好的烤箱中下层,170度烤20分钟左右,上色满意加盖锡纸,防烤焦哦~
出炉后趁热脱模~开吃~