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巧克力夹心餐包(3/18)
1.除黄油外的所有材料混合，酵母和糖盐不要直接接触，放出厨师机桶中，缓慢加水低档和面，水不要一次性加入，根据面粉吸水量而定，三档揉面大约15分钟
2.出比较糙的膜，用力拉膜会破
3.加入软化黄油继续揉，揉大约15分钟
4.出手套膜
5.揉圆放入盆中
6.盖保鲜膜
7.放入风炉开25度发酵
8.发酵至两倍大
9.取出面团揉排气，分成大约45克一个的面团，揉圆，盖保鲜膜醒面15分钟。
10.把面团按扁，包入8克巧克力豆，我就包了一块巧克力币
11.包好后，放入风炉，不开温度，放入热水，进行二次发酵
12.刷蛋液
13.160度烘烤18分钟
14.烘烤的非常均匀
15.出锅
16.出锅.
17.放置晾网上凉透
18.成品