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豉汁排骨(12/12)
排骨洗净，泡水。（为了去血水），排骨的大头我没用，因为没肉，可留出来煲汤。
蒜红葱头黑豆豉剁碎。（没有红葱头可不放）
尽量剁细。（剁的过程中给排骨换2～3次水）
排骨捞出沥水。沥水的过程中，准备好大碗，生粉，食用油
碗里放排骨，生粉，食用油抓匀。
再放剁好的蒜葱头豆豉末，盐，胡椒粉，生抽，一点点糖继续抓匀。
腌制30分钟。
腌好的排骨码盘，铺匀。放入锅中待蒸。
水开后，转小火蒸30～40分钟。（记得盖盖子哈）
蒸好的排骨，用筷子戳，已经脱骨，软烂入味，蒜香豉香，美味可口。出锅后撒一把葱花点缀。
今天还准备了好喝的桃子汽水。
开吃吧。