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小米蔬菜粥(5/12)
准备食材:小米30克,南瓜30克,茄子20克,青菜叶5克。
南瓜切成菱形的小片,茄子切小丁。 »食材颗粒的大小可以根据宝宝的咀嚼能力进行调整。
奶锅中倒入700毫升的清水,煮8分钟至水开,倒入小米。 »妈妈们最好一次性加足水,如果中途加水,容易使水粥分离,影响口感。
再煮5分钟,煮开后转中火。
在小米粥中加入南瓜片、茄子丁,再煮15分钟。
中途要多次搅拌。 »妈妈们要记得多搅拌,以免糊锅。
另起一锅烧水,水开后倒入青菜,焯水3分钟。 »青菜焯水可以去除大部分草酸和残余的农药。
青菜梗斜切,青菜叶切细丝。 »蔬菜用刀斜切能更好地切断粗纤维,让宝宝更好的咀嚼与消化。
青菜梗倒入煮好的小米粥中,煮2分钟。
最后倒入青菜丝,再煮1分钟。 »由于蔬菜的耐煮性不同,所以要后放。
煮熟后关火焖3分钟。 »焖3分钟,是为了用余温把米粥彻底焖熟,而且有助于米粥成型。
完成啦!大夏天的看见这么一碗清清爽爽的粥,整个食欲都被吊起来了呢,舀一勺不但能吃到浓稠的小米和南瓜,还带着软嫩的茄子和青菜,嗖嗖嗖一碗就下肚啦。