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馅饼油条(0/8)
面粉揉成光滑面团,然后往面里倒入适量油,继续和面让油和面融合到一起,此过程大约经过2-3次。然后把面团放入冰箱冷藏室发省一晚上。
发省好的面团不需要揉搓,放入面板准备塑形。
按压成长条,切下后两个压到一起。拉抻后就可以下油锅了。
韭菜洗净切小段,加盐和少许油。
取面团将韭菜馅包入,注意⚠️收好口,按压使之变薄。
建议先炸油条,再炸馅饼,看国内油温升高放进筷子周围有泡冒出就可以开炸了,油条抻长放进油锅,用筷子不断翻个,油条就会变大!
炸馅饼如果有馅漏出要及时用笊篱捞走,否则漏出的韭菜容易糊,建议收口处多炸一会儿,已便熟透!
馅饼油条,一定再配上一碗香醇的豆浆呀!