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油泼扯面(1/16)
面包机和面，硬一些的那种。
和好后，捏成圆环
分割成大剂子，比做饺子的大两倍
放手心按揉成椭圆形
盘子刷油
剂子码放好，表面再刷油
加保鲜膜，醒面，至少一小时
剂子擀开，中间用筷子压一下
拉长
从中间印痕劈开
下锅煮
锅开，放入青菜
捞出，放入蒜泥，香葱末，盐（一点点，千万别放多了），生抽，辣椒末，浇入热油
拌匀
可
吃