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#硬核菜谱制作人#花蛤炖蛋(9/10)
准备食材，煮好的花蛤和两个鸡蛋。
花蛤先摆好备用。
2个鸡蛋加少许盐。
搅打均匀。
加入鸡蛋液1.5倍的温水，这里强调下要用温水，不能太热，也不能是自来水。
过筛，过筛很重要，这是鸡蛋羹嫩滑的关键。
把过筛好的鸡蛋液倒入摆放了花蛤的容器里。
蒙上保鲜膜戳洞后把鸡蛋液摆入ACA北美电器小白蒸烤箱里从下往上第二格，选择蒸模式100度30分钟，如果没有蒸烤箱，普通的蒸锅也是一样的，时间可以短一些，15分钟左右差不多了。
蒸好的蛋羹小心地取出，撕去保鲜膜，撒上葱花。
最后淋上适量生抽就可以开吃了，非常美味哦。