原本想着把绿豆淘洗干净泡十分钟左右，沥干水分之后放入冰箱冷冻，等煮粥的时候容易煮开花熟的快一点，但是在这样的季节，居然忘记了，一不小心泡了一夜，第二天一早看到的就是绿豆吸饱了水撑的个个发了小芽芽，之前绿豆也发过芽，那个时候想着既然有绿豆芽这道菜，绿豆发芽肯定是无毒的，所以就用了发芽的绿豆煮了粥喝，结果啊有点难以下咽，所以这一次，突发奇想自己发个绿豆芽试一试。把放在不锈钢容器里的绿豆放入了双层筐中，放入水龙头下浇透了水后沥干多余的水分，找了一块酒店里常用的两元一块的干净小毛巾，浸透了水后拧干水分（不要太干）盖在绿豆上，在在小毛巾上压上重物、这样做是为了绿豆芽生根更加粗壮，而非细长（头两天绿豆刚刚冒芽的状态没有拍照片）切忌：发绿豆用的容器忌油

把绿豆放在避光的地方，这是两天两夜绿豆发芽的状态，我也是第一次做，没想到居然还比较成功✌️

一定要记得早晚各一次在水龙头下浸透水后沥干多余的水分，（冲洗的时候尽量不要水流太大，以免冲断了刚刚发出的嫩芽）盖上毛巾，压上重物、静待绿豆芽发芽成功✌️

三天左右就可以美美哒开吃啦……自己发出来的绿豆芽，比较有成就感哦✌️而且肯定是没有任何的添加剂，更加健康（据说把绿豆放入7.80度的热水中烫一下，为的是让发出来的绿豆芽不苦，我这一次没有这样做，没有觉得自己发出来的绿豆芽苦

吃的时候把绿豆芽的绿豆皮淘洗干净，水开入锅汆水一分钟，锅内放入油、葱花爆香，倒入绿豆芽，大火爆炒三分钟，倒入醋，盐、自己喜欢的调料拌匀即可停火出锅……

非常有成就感的一个超级简单的家常菜，有时间你一定要试一试，真的挺简单的✌️