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辣白菜#硬核菜谱制作人#(8/19)
准备食材，蒜洗净晾干。
姜也去皮，蒜去头。
萝卜胡萝卜切成细丝，也可以用料理机打碎。
苹果和梨也去皮，切块。
放到料理杯里，一点点打碎。可以苹果梨和蒜，姜参着来，要不不好打。
用料理机把蒜，姜，苹果，梨都打碎成泥。
放入萝卜，胡萝卜和小葱段。
加入干辣椒粉，别太辣的辣椒就行。
再加入调料拌匀就可以了，如果干可以加点凉白开或纯净水。
装到瓶子里放到冰箱半年都不成问题密封，用的时候拌辣白菜吃就行了。
最好是这种黄白菜，会比较甜，如果没有用白菜心也行。
叶子都分开，洗净晾干水分。
切片就行，大小就是两指宽就行。
加两勺盐腌制一下，5—6小时就行，不用软下来，出水就行了，不用搅拌，就颠下盆就行，千万别用东西压住啊，那样口感就不对了。
加入多多的辣椒酱
拌匀，多放酱就变得红红的了。
放入保鲜盒，上面可以再放点辣椒酱，好吃。
看，颜色很诱人吧。
盖盖在室内放一天发酵，再放冰箱，随吃随取，但是这种做法就是现吃现做，不要放的时间长了，1个星期差不多会变酸酸的口感，就要赶快吃完了。然后我会做辣白菜炒五花肉，非常好吃啊。