准备好豆渣，把韭菜切成沫，尽量随碎一点。

再打入2个鸡蛋，加入盐，搅拌均匀。。。。

放入少量面粉让碗里的韭菜豆渣干一点，尽可能的少放点，只要能勉强捏成一个个面团就行，这步最好带上一次性乳胶手套，这个手套再稀的面不会怎么粘手。放多了面粉虽然不沾手了但是就成死面了，因为我这没有用发酵粉，不用发酵很长时间。

放中小火开始用油煎，圆球形状的放进去按扁就行了，2面金黄就可以起锅了。