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#硬核菜谱制作人#蒜蓉辣椒酱(2/10)
朝天椒用流水冲洗干净，晾干水分后去柄。
用刀稍微切一下。
子姜洗干净晾干后切块。
蒜头去皮
将朝天椒，蒜头，子姜全部放入破壁机搅拌杯内。
将搅拌杯放在主机上，盖上盖子，选择点动功能，将它们打成泥。
加入白糖和盐，再选择点动功能搅打五秒钟。
将蒜蓉辣椒酱倒入可以密封的无油无水的容器内，倒入少许高度白酒。
用无油无水的勺子或者筷子搅拌均匀后，用保鲜膜包裹瓶口再盖上盖子，放入冰箱冷藏，大概五天左右就可以吃了。
一周后开封，味道实在太香了。