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曲奇蛋挞(3/14)
黄油切小块，放到盆子里软化，加入细砂糖
用电动打蛋器把黄油和下砂糖简单混合，打发到颜色发白，顺滑蓬松的状态
黄油里分2次加入全蛋液
打到黄油吸收蛋液变顺滑，再加另一半蛋液
低筋面粉和奶粉过筛后跟盐一起加到盆子里
用硅胶刮刀把面粉和黄油糊翻拌到没有干粉的状态，不要过度翻拌。曲奇面团做好以后放入冰箱里冷冻20分钟，或者放冷藏1小时
在曲奇面团冷冻的时候，来做蛋挞液，牛奶里加入下砂糖搅拌融化后加入2个鸡，
混合均匀后，用滤网过筛2次
曲奇面团取出，按照每个20克，平均分成15个，全部揉圆
曲奇面团按扁后，放入蛋挞模具里，慢慢的贴合模具，边缘稍微要高一点
蛋挞皮里倒入蛋液，倒8分满
蛋挞放入预热好的烤箱中层，上火160度下火170度烤20分钟
蛋挞烤熟后脱模就可以开吃了
不擀皮不折叠，又香又酥特解馋