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蒜蓉烧南瓜——金玉满堂春盎然(2/8)
准备南瓜一块，最好是超市里那种切成一段一段卖的品种，如上图。你要想给菜品凹造型，就买实心部分的那段，比较好切形状。蒜2瓣，小葱只要一小段绿叶部分即可。
南瓜去皮洗净，切成大概1.5CM厚度的长方块，修理出来小碎角也没关系，等会可以利用它们煮出一些浓汤汁。蒜切碎。
净锅入油适量，油热下入蒜蓉。
蒜蓉炒出香味后，下入南瓜块翻炒均匀。
南瓜在锅内以中火炒个一两分钟，两面都煎附上油脂后往锅内添入热水适量（快要没过食材表面即可）。加入适量盐，撒一点点白胡椒粉，搅匀了盖锅盖。
调中小火焖制一会儿。三四分钟就差不多了。
注意，烧制到只剩锅底一层汤汁，南瓜块稍微掉些边角的时候就可以了，也可以用筷子戳一下试试～ 然后就可关火出锅盛盘啦。
装好盘的南瓜上面搁点点小葱碎点缀，至此，一份蒜蓉烧南瓜就完成了。