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#硬核菜谱制作人#芋泥肉松虎皮蛋糕(10/10)
首先制作香芋奶酱，蒸熟的芋头压成泥，锅里加黄油融化，放入芋头泥、糖、炼乳和牛奶，小火炒至水分收干即可。
接着制作虎皮蛋糕部分；蛋黄加细砂糖，用电动打蛋器搅打。
打发至表面出现纹路，提起打蛋器花纹可以保持几秒不消散的状态。
筛入粉类，这里可以使用玉米淀粉，也可以使用低筋粉，或者玉米淀粉和低筋粉混合的也是可以的。
翻拌均匀，再加蜂蜜和油的混合液搅拌均匀即可。
烤箱200度预热，放上层烤约4～5分钟，中途不要打开烤箱门，否则烤不出纹路。
烤好的虎皮晾凉，加入香芋奶酱卷起。
切块后两端粘均匀肉松即成。
香芋奶酱也可以加入200g的淡奶油打发至7成混合均匀。
好吃死了……