把面团材料除盐和黄油外的其他材料入缸搅打，当面团能扯出厚膜之后加入软化的黄油，
继续搅打到黄油完全吸收，加入细盐转高速搅打1分钟，后注意观察面团状态，能扯出比
较薄的膜，面团不粘手即可。打完的面团温度控制在27度以内。
3.把余下的面团轻拍成长方形，三分之二铺上荔枝干、蔓越莓。荔枝干和蔓越莓提前几个小
时浸泡朗姆酒。
把三分之一没有果干的部分开始折叠，折成三折，轻拍，之后再对折，或者三折。把果干包裹均匀。
温度28度，湿度75%左右发酵到原来的2倍左右。大概60分钟。
把两块发酵好的面团平均分成三块，排气收圆。同样第一次发酵环境中醒发30分钟左右。
发酵篮提前撒上一层高粉，把包好的面团收口朝上放入篮中。用手背均匀地轻按一下面团。
温度35度，湿度75%左右，发酵80分钟左右
，面团发酵到原来的2.5倍左右，轻按表面能慢慢会弹即可。
发酵好的面团表面晒上一层高粉 ，用割刀割出你喜欢的花纹。
烤箱提前预热10分钟，上火210度，下火180度，后一分钟接渣盘里倒入一点水，保持烤箱里有一定的水蒸气。把烤盘放入烤箱中下层，烤20分钟。（温度时间只作为参考，具体依据自家烤箱进行适当调整）
17.烤完即刻出炉，震一下。然后转移到晾架上晾凉。
我的烤箱温度不是很均匀，烤出来表面颜色有些不均。
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