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香煎藕糕(2/12)
先将225g莲藕洗净并削皮。
香葱8g切成葱花待用。
香肠25g切小丁。
把香肠稍微煎一下，煎出香味和油脂。
莲藕用擦板擦成藕丝。
擦好的藕丝是这样的。
鸡蛋一个滤出蛋清。
将上述所有材料，以及18g中筋面粉、0.5g白胡椒粉和1.5g盐放入一个大碗里。
戴手套抓拌均匀。
取适量藕泥，在掌心压成大小合适的饼状。
在早餐机里，放适量玉米油，中火烧热平底锅，然后放入藕饼，煎至两面金黄即可。
外焦内嫩的香煎藕糕就做好了。