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创意面包｜炼乳淡奶油骰子吐司，可爱的小面包#硬核菜谱制作人#(4/5)
中种面团搅拌混合后，盖上保鲜膜，发酵2倍大，差不多室温发酵2小时左右。
加入主面团的原材料除黄油外，揉合均匀。加入黄油，再揉和2分钟左右，出膜。第一次发酵，25度，75%湿度，发酵30分钟。
分割成45克，盖上保鲜膜，常温松弛15分钟。
再次搓圆后，放入正方形的模具中。（我的模具不多，做了5个小的，1个大的吐司）。第二次发酵，38度，80%湿度，发酵45分钟。
180度，烤25分钟左右。食用。