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#硬核菜谱制作人#烤出来的口感，蛋香小馒头(13/14)
准备食材
所有原料混合均匀
揉成光滑面团盖保鲜膜醒发40分钟左右(冬天适当延长醒发时间)
面团醒发至原来的1.5~2倍大左右，用手指戳个洞，不回缩不塌陷即是发酵好啦
把面团揉搓排出空气(要揉至光滑，面团略硬，用力噢)
把面团擀成厚度为2mm左右的长方形薄饼
薄薄的刷一层清水
从一头卷起
切成宽度为8mm左右的小剂子
整理一下
放在烤盘每个之间留出一定的距离。放入提前预热好的烤箱中层，上下火170度，约烤15~18分钟左右。
成品图
内部非常细腻，口感扎实
开吃吧