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#硬核菜谱制作人#花生凝乳(2/13)
花生放入烤箱中，150度烘烤约16～18分钟，烤完放凉去皮。
往破壁机中放入花生、细砂糖和盐。
启动破壁机搅打程序，中途可以用刮板刮下粘在壁上的花生粉末，直至打到稍微细腻时，加入花生油。
接着打至花生酱越来越细腻顺滑，然后倒入玻璃瓶或其他容器中备用。
4克吉利丁粉加20克热水搅拌化开。
往破壁机杯内加入花生酱、细砂糖和玉米淀粉。
继续倒入牛奶。
启动米厨破壁机搅打功能，5档速度，时间5秒。
把搅拌好的混合液倒入奶锅中，小火加热，用刮刀不停的搅拌至浓稠即可关火。
迅速倒入吉利丁液，翻拌混合均匀。
把花生凝乳液倒入碗中放凉，盖好保鲜膜入冰箱冷藏至凝固即可食用。
成品图。
成品图。