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红豆双皮奶(1/8)
准备食材和工具:牛奶180ml、鸡蛋2个、白砂糖15克、柠檬汁少量(没有柠檬汁可以用白醋)、红蜜豆适量 鹅妈妈钛晶锅
碗中分离出蛋黄和蛋清,留下蛋清待用;
打散鸡蛋清至打出泡泡;
打散的鸡蛋清中倒入180ml牛奶,15克白砂糖,几滴柠檬汁搅拌均匀(柠檬汁的作用是去除蛋清的腥味,没有柠檬汁的可以用白醋替代哦);
撇去表面浮末,盖上保鲜膜,扎上几个小孔;
鹅妈妈钛晶锅放入蒸架,倒入适量水,放入锅中上汽蒸10分钟左右,关火焖5分钟左右(待其凝固不流动即可);
蒸好取出,放上熟蜜豆适量,没有蜜豆的可以放上一些水果丁就完成啦;
建议放入冰箱冷藏一会再吃,口感更爽滑冰凉,和夏天更配哦!