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红烧牛肉面，小美的美食(3/8)
牛肉过水捞出待用。
少油，把生姜、八角、桂皮、豆瓣酱放入锅中煸香，再加入干辣椒炒香。
放入牛肉混合，并加适量的酱油调色。
放入与牛肉持平的水和一块五花肉，高压锅上汽15-20分钟，吃之前记得加盐调味。
青菜在水中煮熟捞出待用，青菜的水留着可以当清汤放在面条碗中，做汤底使用。
沸水中加盐放入面条煮熟捞在碗中。
放入牛肉和牛肉汤，如果牛肉汤不够，就用煮青菜的水做底汤。
小美是觉得烫青菜的水挺好，挺新鲜适合做汤底，仁者见仁罗！