把酵母水沿着碗边划圈倒入（避免与盐直接接触）缓缓搅拌成棉絮状，如图状态可以上手揉了
揉成团后继续慢慢添加剩余30克温水（揉至柔软，比饺子皮软，不同牌子面粉吸水性不同，30克水不一定全用完，达到柔软度即可）面团揉软后加入5毫升葡萄籽油，继续揉。能揉出膜最好
发酵好的面团在案板上排气揉2分钟后，用刮刀把它切成3等份
把3份面团分别用虎口往上推，直到底部露出光滑的球体，再翻过来用点牛奶，用如图手势用虎口施力划圆，将口收掉
取一个面团拍扁，撒点干粉，用擀面杖擀成薄面饼，不用太薄，1mm即可，尽量擀圆些
面饼擀好后，平底锅中大火烧热，然后转中火，将面饼拍上去
烙到出现如图小气泡就立刻翻面（千万不要等气泡变大再翻）
届时你就会看到面团就像充了气的气球一样慢慢鼓起来！相信我，这一过程这一瞬间极其治愈人心（我就很激动）
然后用锅铲略微按压下，让它变扁些（前期揉面到位，它会鼓的很大，且按压时可以感觉是弹弹的，除非用大力让它漏气，一般不会瘪掉）然后像烙饼一样烙熟即可
烙好的皮塔饼放在晾架上晾凉后，沿中间切开，看这完美的空馕，是不是很像哆啦A梦的小口袋
火候掌握的好的皮塔饼，吃起来外脆内软，而且非常有嚼劲，搭配苹果咖喱鸡，真是越吃越香☺️
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