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#硬核菜谱制作人#红葱头淋秋葵|脆嫩多汁(
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撒少许盐将秋葵表面的绒毛搓洗干净,用刀切去较硬的根部,对半斜切后装盘备用
锅中放水,烧开后,放入切好的秋葵蒸10-15分钟
红葱头头尾切掉,剥去外层干衣切成细丝
起油锅烧至5-6成热,放入红葱头丝炸至金黄,浮起时捞出,用厨房纸吸取表面余油,即为红葱酥。红葱油过滤备用
平底锅倒入1大勺红葱油,爆香蒜粒、姜末,加入1-2大勺酱油
加入1小勺蚝油、1大勺细砂糖、2大勺清水,小火煮至糖融化
蒸好的秋葵淋上酱汁,撒上红葱头酥即可开吃