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#美食新势力#豌豆皮炒腊肠(2/8)
豌豆皮里边有一层亮的皮要剥下来。
大葱切成小片，腊肠也切成片状。
热油用葱花爆锅出香味了，在炒腊肠，加料酒，火候不要开得太大了，中火炒菜。
腊肠炒得变色透明了，加豌豆皮下锅炒。
豌豆皮的水分也很小，还是要保持中火炒菜。
翻炒的豌豆皮也变成透明的颜色了，可以加盐菜出锅了。
加完盐的菜一定要翻炒几次，盐融化了，这样吃菜的时候不会油的盐味大小不一样