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快手酸汤小馄饨(2/7)
猪肉末、虾泥混合，加入1小勺葱末、1小勺姜末，调入10克料酒，1大勺生抽，2克白胡椒粉，2克盐，搅拌至肉馅上劲。
取馄饨皮中央放入肉馅抹平，肉馅不要放太多。
用一只筷子从馄饨皮一角卷起，卷好后捏住两端往中间推一下，抽出筷子。
烧一锅开水，水沸腾后放入馄饨，煮至全部浮起。
煮馄饨的时候我们调个酸汤汤底，碗里放入辣椒粉，1小勺蒜末，1小勺葱末，1小勺白芝麻，一点点盐和一点点糖，淋上烧热的滚油搅拌均匀，激出香味。再加入1大勺生抽和1大勺陈醋搅拌均匀。
碗底放上紫菜碎和虾皮，用煮馄饨的汤冲开，再放入煮熟的馄饨，最后撒上香菜碎就可以啦。
操作简单，酸辣开胃，不知道吃什么就试试它吧。